🥝馬克杯剝皮法完整教學
準備道具超簡單
只要準備普通玻璃杯或馬克杯，杯口直徑建議選擇8-10公分最順手。特別注意杯子邊緣要光滑無缺角，避免刮傷果肉。
四步驟完整分解
- 對切有技巧：將奇異果橫放，用水果刀從中間環切一圈，切到剛好碰到籽的程度最剛好
- 杯緣當利器：單手握住半顆奇異果，果肉朝下對準杯口
- 滑動刮果肉：像用湯匙挖冰淇淋的動作，沿杯緣向下推壓，果肉會完整掉入杯中
- 重複取乾淨：換邊操作另半顆，殘留果皮再用湯匙輕刮
💡小提醒：芒果建議先劃棋盤格再操作，酪梨則要去除果核後使用
🍴創意食譜加碼分享
奇異果鮮蝦炒飯（2人份）
材料升級版：
- 隔夜糙米飯2碗
- 草蝦仁10隻
- 紅黃甜椒各1/4顆
- 毛豆仁2大匙
- 黃金奇異果1顆
隱藏版作法：
- 蝦仁用米酒醃10分鐘去腥
- 奇異果最後下鍋拌炒，保留維生素C
- 起鍋前撒腰果碎增加口感
低糖芒果青醬
材料改良：
- 愛文芒果1顆（約500g）
- 無糖優格50ml
- 檸檬汁1小匙
- 赤藻糖醇1大匙
獨家技巧：
- 芒果切塊冷凍2小時增加濃稠度
- 用調理機取代微波爐更營養
- 裝罐時鋪烘焙紙防氧化變色
酪梨早餐杯
創意吃法：
- 酪梨肉搗成泥狀打底
- 疊上希臘優格和燕麥片
- 淋蜂蜜與奇亞籽
- 薄荷葉裝飾
💡營養師小教室
台大營養學博士陳怡婷建議：「奇異果連皮刷洗乾淨後，其實可用湯匙挖食保留更多膳食纖維。但腸胃敏感者仍建議去皮食用，避免絨毛刺激。」