【達人親授】夏季水果保存全攻略！鎖住營養不浪費

🔥夏天必吃三大水果🔥
台灣6-7月芒果季來襲！加上多汁水蜜桃跟酸甜奇異果，這三款當季水果不只消暑，維生素含量爆表～但每次買多就發黑軟爛？日本農學專家杉曉老師獨門保鮮法，小編加碼台灣在地達人訣竅，完整教學看這邊！

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🥭芒果保存關鍵：看皮色、控溫度

✔️挑選重點：

• 選橘色越深ß-胡蘿蔔素越多
• 表皮帶白霜＝還沒熟透
• 蒂頭周圍要飽滿隆起

🧊保存步驟：

1. 未熟芒果（表面有白粉）
   →千萬別冰冰箱！用報紙包好放陰涼櫃子等後熟
   →每天輕按果肉，微軟就能吃

2. 已熟芒果
   →用微濕廚房紙巾包裹（衛生紙會黏皮！）
   →裝進透氣保鮮盒放蔬果室
   →切塊冷凍可放1個月，打冰沙超方便！

💡凍傷補救：如果誤冰未熟芒果導致果肉變黑，趕快做成芒果青！削皮切條加梅粉醃漬，反而變成消暑零食～

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🍑水蜜桃不黑技巧：包紙術＋酸防護

✔️營養亮點：

• 菸鹼酸加速代謝酒精
• 高鉀成分平衡血壓
• 水溶性纖維是腸道菌最愛

🧊保存SOP：

狀態	處理方式	保存天數
硬桃	用乾報紙包好，避開冷氣口	常溫2天變軟
已軟桃	保鮮膜包緊→裝夾鏈袋留空氣	冷藏7天
切半桃	淋現榨檸檬汁or泡鹽水(1茶匙/500ml)	冷藏3天

⚠️常見NG：直接裸放冰箱會皺皮！包報紙能維持濕度，達人更推薦用烘焙布取代報紙，不易破又環保～

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🥝奇異果冷知識：綠黃功效大不同

✔️營養PK賽：

類型	每日營養量	推薦時機
綠肉	2根香蕉的纖維量	便秘救星
黃肉	1.5顆檸檬維C	熬夜補給

🧊超長保存法：

1. 整顆冷藏：連塑膠網套一起冰→零下1.7℃才凍傷
2. 切開保存：
   →刀面火烤消毒再切
   →保鮮膜緊貼果肉包好
   →裝密封盒隔絕異味

🍴達人妙招：冷凍奇異果切片直接吃，口感像水果雪酪！加優格打成冰沙，營養不流失～

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💬網友最常問

Q：芒果出現黑點還能吃嗎？
A：咖啡小斑點是熟成正常現象，若果肉變透明有酒味就要丟棄！

Q：水蜜桃絨毛洗不掉？
→流水下用軟毛刷輕刷，加少量麵粉搓洗更乾淨

Q：奇異果催熟妙招？
→跟蘋果/香蕉放同個紙袋，室溫1-2天就變軟

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🔥同場加映→【水果保存工具評比】	工具	優點	缺點
保鮮膜	防脫水	不環保
蜂蠟布	可重複用	價格高
矽膠袋	密封性好	佔空間

快把這些超實用技巧分享給常買水果的媽媽好友，從此跟浪費水果說掰掰啦！