🌱秋葵超強健康力！從產地到餐桌的全攻略
🕒最佳賞味期：5-9月台灣本土產
每年5月到9月是嘉義鹿草鄉秋葵大出的季節，這時候的秋葵最新鮮多汁！日本進口貨夏天也有，但論新鮮度還是輸給咱們台灣自產的喔～
💪營養成分大解密
黏液雙寶：果膠+黏液蛋白
- 天然血糖調節器：果膠能延緩糖分吸收，幫你hold住血糖不飆高
- 腸道清道夫：每100g含3.2g膳食纖維，比地瓜葉還厲害！
- 胃壁防護罩：黏液蛋白會形成保護膜，吃辣前先來幾根超貼心
維生素礦物質爆表
- 補鈣新選擇：吸收率比牛奶高2倍！乳糖不耐症救星
- 抗氧化三劍客：β-胡蘿蔔素+維C+鋅，免疫力直接升級
- 凝血小幫手：維生素K含量是菠菜的1.5倍
👩🍳挑選秋葵3要點
1️⃣ 看長短：7-10公分「小鮮肉」最嫩，超過12公分會變「老柴肉」 2️⃣ 摸表面：絨毛越密越好，像水蜜桃那種觸感就對了 3️⃣ 檢查蒂頭：要翠綠飽滿，有黑斑的可能是「過期大叔」
❄️保存技巧大公開
冷藏法（3天內吃完）
用廚房紙巾「包緊緊」放蔬果室，記得不要碰到冰箱後壁會凍傷！
冷凍術（1個月不壞）
- 去頭去尾大修剪
- 鹽巴搓澡去絨毛
- 滾水快燙30秒
- 冷卻擦乾裝密封袋 冷凍小秘訣：平鋪冷凍不結塊，要用時直接拿幾根超方便
🔪處理秋葵5步驟
- 活水沖澡：邊沖邊轉，把灰塵髒污沖乾淨
- 鹽巴SPA：抓把鹽輕輕按摩，絨毛說bye bye
- 斷捨離時刻：用水果刀環切蒂頭，注意別切到果肉
- 保鮮關鍵：汆燙要「整根煮」，營養才不會流光光
- 冰鎮秘技：燙完馬上泡冰水，顏色更翠綠
🍳簡易料理3提案
✨和風涼拌秋葵
材料：秋葵10根、柴魚片、薄鹽醬油
作法：燙熟冰鎮後切段，撒滿柴魚片淋醬油，5分鐘搞定！
✨秋葵蒸蛋
材料：秋葵3根、雞蛋2顆、高湯
秘訣：秋葵切片擺蛋液上，電鍋蒸10分鐘，滑嫩到會發光
✨蒜香炒秋葵
爆香蒜片後下秋葵快炒，起鍋前嗆米酒，香氣逼人超下飯
🚨食用注意事項
- 腎臟病患者要注意鉀含量
- 燙過再吃能減少草酸攝取
- 腸胃敏感者避免空腹吃太多
🌟營養師小提醒
每天吃5-6根剛好，搭配優質蛋白質效果加倍！想要完整吸收鈣質，記得要和富含維生素D的食物（如鮭魚、香菇）一起吃喔！