白露節氣必知！台灣在地養生全攻略
國曆9月7-8日正式進入白露，這段時間早晚溫差可能超過10度！根據長庚醫院臨床觀察，60%以上呼吸道疾病都從這個節氣開始增加。老一輩常說「白露身不露」可不是開玩笑的，今天就來分享超實用調理技巧！
溫差劇烈變化3大重點
- 洋蔥式穿衣法：清晨出門帶薄外套，中午炎熱時可脫下，特別要注意後頸部保暖，風池穴受涼易引發頭痛
- 腸胃保健關鍵期：中醫師發現白露後胃潰瘍復發率增3成，建議隨身攜帶保溫瓶裝40℃溫開水
- 皮膚保濕要升級：改用油性比例較高的乳液，洗澡水溫控制在38℃以下避免過度清潔
4大當季養生食材推薦（加碼挑選秘訣）
| 食材 | 功效 | 挑選技巧 |
|---|---|---|
| 烏骨雞 | 補肝腎+強化骨骼 | 看腳底呈現深灰色，羽毛基部有絨毛 |
| 新鮮山藥 | 改善秋咳+保護胃壁 | 切口雪白帶黏液，鬚根少者為佳 |
| 本土紅棗 | 養血安神+提升免疫力 | 果皮皺摺自然，帶淡淡木質香 |
| 南杏北杏 | 潤肺止咳+腸道保健 | 南杏較大顆，北杏有微苦味需搭配使用 |
超簡單居家食譜（4人份）
🍲【紅棗烏雞補氣湯】
材料：
- 放養烏骨雞半隻（約600g）
- 台灣紅棗10顆（劃開更入味）
- 當歸片5g+黃耆10g（藥材行可購）
- 老薑3厚片（連皮刷洗乾淨）
詳細步驟：
- 烏雞切塊後冷水入鍋，加入2大匙米酒去腥
- 水滾後轉小火撇除浮沫，這個動作重複3次
- 將所有材料放入陶鍋，加水淹過食材兩指高
- 大火煮滾後轉文火慢燉2.5小時，最後15分鐘加枸杞
- 起鍋前加海鹽3g調味，湯麵油脂保留更滋補
🥣【山藥南瓜健胃粥】
關鍵技巧：
- 使用冷凍處理法：南瓜切丁先冷凍3小時，破壞纖維更軟糯
- 米水比例1:8，浸泡時加少許香油增加滑順度
- 山藥最後20分鐘再加入，保持營養不流失
每天3分鐘經絡按摩
中醫師親授腰背順氣法：
- 雙手握拳用指節抵住肋骨下緣
- 沿脊椎兩側膀胱經緩緩下推至骨盆
- 遇到硬結處定點按壓5秒
- 早晚各做9次，幫助排出深層濕氣
注意事項：飯後1小時內避免操作，孕婦改用掌心輕撫代替
常見QA整理
❓吃補上火怎麼辦？ → 加入麥門冬10g平衡燥性，或改喝銀耳蓮子湯
❓素食者如何替代？ → 用猴頭菇+核桃仁燉湯，同樣能補腎氣
❓食材哪裡買最新鮮？ → 烏骨雞推薦桃園蘆竹產銷班，紅棗選苗栗公館契作農場
最近天氣變化大，小編自己已經開始燉烏骨雞湯啦！記得分享給常熬夜的家人，特別是經常腰痠、手腳冰冷的人最需要。如果對食材準備有疑問，歡迎在留言區討論喔～